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和農民共存根本是幌子？白種元「不實」爭議連環爆！韓網不挺：裝什麼廚師

之名廚師白種元名下公司The Born Korea遭爆，旗下連鎖品牌「연돈볼카츠」推出的啤酒「감귤오름」被發現，其柑橘含量低於其他品牌的水果啤酒，引起一陣爭議。 根據 24 日「감귤오름」罐身標示的成分表，每罐 500ml 的「감귤오름」僅含 0.032%（約 0.16ml）的柑橘汁。考慮到直徑 67～70mm（適用於果汁製作）的柑橘每顆可榨取約 120～135ml 果汁，換算下來，一顆柑橘竟可製成 750 罐啤酒。雖然「감귤오름」的總銷量未公開，但即使以每月平均銷售 10 萬罐來計算，啤酒釀造所使用的柑橘總量也僅約 15 公斤。 此外，「감귤오름」的甜味主要依賴代糖赤蘚糖醇及葡萄糖來補足。The Born Korea 曾將「감귤오름」宣傳為「利用地方特產製作的特色啤酒」，以促進與地方農戶的共存共榮，獲得消費者的正面回應。然而，考量其實際柑橘含量，外界推測該品牌從農戶購買的柑橘數量可能極為有限。 與其他水果啤酒相比，「감귤오름」的柑橘含量也明顯較低。例如，奧地利品牌「Egger Radler Peach」含有 0.4822% 的桃子濃縮汁；德國「Schöfferhofer Grapefruit」的葡萄柚汁含量為 5.5%；「Brolbrew Lemon」的檸檬濃縮汁含量為 2.1%；新加坡「Tiger Radler Lemon」則含有 0.12% 的檸檬萃取濃縮汁。 此外，由於The Born Korea先前推出的罐裝火腿「빽햄」也因成分含量問題引發爭議。外界批評其價格昂貴，但豬肉含量卻低於其他品牌。 「빽햄」(200g) 九入組售價 51,900 韓元，而相同重量的 SPAM 售價為 21,750 韓元。然而，兩者的豬肉含量分別為 85.42%（빽햄）與 92.37%（SPAM），顯示 SPAM 含肉量較高。 面對爭議，品牌創辦人白種元於上月 26 日透過 YouTube 回應，解釋「作為市場後進者，生產成本較高，因此價格差距較大」。針對「빽햄」的豬肉含量爭議，他則表示：「以 200g 來計算，豬肉含量的差距約 14g，換算成原料成本僅 100 韓元（約新台幣 2 元），我們不會為了節省 100 韓元而降低肉含量。」 眼看爭議越爆越多，加上先前加盟店收益持續下降等爭議，讓不少網友也對白種元的信任及好感度逐漸下降，甚至紛紛批評到「本來是做生意的，上了節目還裝了不起，不是廚師而是生意人」、「不是1%而是0.032，到底是什麼啊...」、「這段時間SNS和節目是這麼做的吧？ 用形象營銷隱藏的黑色內心有多少呢？」、「現在連啤酒業都開始跨足了嗎？」、「現在就是生意人＋騙子了」、「所以黑白料理師2該怎麼辦？」、「連這點都要省，好誇張」討論相當熱烈。