【駐站作家】韓國人都這樣吃?盤點我們看似熟悉的美食！韓國吃法大不同！

世界各地的飲食文化雖然種類繁多，多到讓人嚐試不完，但有很多看起來類似的美食，在不同國家之中卻有非常不同的料理方式與味道，例如可麗餅這項甜點，法國人喜歡煎成薄片狀放入盤中，淋上各種甜醬或蜂蜜，再加上水果一起切開享用，而在日本則喜歡在餅內擠上鮮奶油，加上各式水果、餅乾，捲成甜筒狀拿在手上食用。而身為台灣鄰近國家的韓國，也有許多台灣人看似很熟悉的食物，但吃法跟味道卻出乎我們意料?! 今天就來一起看看幾道台韓吃法大不同的美食吧!

炸豬排 돈까스

說到炸豬排台灣人想到的應該會是日式的，厚實的豬排沾著醬汁，配上解膩的高麗菜絲，另外搭配白飯及味噌湯一同食用。但韓國有一種別具特色的美食叫做輕洋食炸豬排(경양식 돈까스)，與日式的不同，輕洋食版本是將豬排拍打成薄薄一大片，炸好後淋上用麵粉、奶油、伍斯特醬、番茄醬等材料調製而成的醬汁，除了高麗菜絲以外，還經常出現玉米沙拉、熟蔬菜、焗豆、醃蘿蔔或泡菜等配菜，湯則是奶油濃湯或柴魚高湯最常見。在1970~1980年代，輕洋食炸豬排可是不少韓國小朋友心中的高級料理，當時的韓國每到特殊節日或生日時，不少爸媽都喜歡帶著一家人去西餐廳吃輕洋食炸豬排當作慶祝，像是電視劇《請回答1988》，就有出現過狗煥一家人去吃輕洋食炸豬排的場面喔!

炸醬麵 짜장면

台灣常見的炸醬麵是比較中式的，是以肉末、豆乾丁加甜麵醬炒製而成的，味道鹹香鹹香的十分美味，但韓國的炸醬麵則以肉塊加大量洋蔥為主，再加上以甜麵醬為基底，多添加了焦糖製作而成的韓國春醬拌炒，再搭上不可或缺的醃蘿蔔與泡菜一同享用。韓式炸醬麵比起中式的炸醬麵多了一股洋蔥與春醬的甜味，對於許多初次嘗試的外國人來說，都會對甜甜的麵食感到有些不習慣，但吃久了就會漸漸感受到韓式炸醬麵的美味與魅力!

糖醋肉 탕수육