Gần đây, công thức mì Jjajang (짜장라면) của MC Yoon Nam-no (윤남노) đang được 'đào lại' và chia sẻ rầm rộ. Cùng với đó, các công thức K-Food (ẩm thực Hàn Quốc) dễ làm tại nhà như bò xào hành của Big Mama (빅마마) Lee Hye-jung (이혜정), cơm giá đỗ, hay trứng hấp núi lửa cũng đang được cộng đồng mạng chia sẻ sôi nổi.
Nhu cầu tự tay chế biến các món ăn Hàn Quốc vừa tiện lợi vừa ngon miệng tại nhà ngày càng tăng cao, thúc đẩy việc chia sẻ các công thức đã được kiểm chứng trên mạng xã hội và các cộng đồng trực tuyến. Đặc biệt, những công thức 'siêu đơn giản' này đang rất được ưa chuộng bởi những người hiện đại bận rộn hoặc các fan quốc tế chưa quen thuộc với ẩm thực Hàn Quốc, nhờ tính dễ tiếp cận của chúng.
Công thức mì Jjajang 'vị khói' của Yoon Nam-no
Công thức mì Jjajang đặc biệt do MC Yoon Nam-no công bố trong chương trình giải trí 'Jungle Bap 2 - Caribbean Bap' (정글밥2 - 카리브밥) của đài SBS vào ngày 15 tháng 5 năm 2025 gần đây đã được chú ý trở lại. Công thức này đã thu hút sự quan tâm của khán giả nhờ bí quyết tạo thêm hương vị khói đặc trưng. Theo Daum News và bntnews, Yoon Nam-no đã trình bày các món ăn đầy sáng tạo bằng cách sử dụng nguyên liệu từ vùng biển Caribbean.
Món 'kẻ trộm cơm' bò xào hành của Big Mama Lee Hye-jung
Công thức bò xào hành (파소고기볶음) của chuyên gia ẩm thực Big Mama Lee Hye-jung đang được lan truyền rộng rãi trên mạng với biệt danh 'kẻ trộm cơm ngon nhất'. Công thức này được giới thiệu trên Facebook vào ngày 24 tháng 9, và đã trở thành một món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm gia đình với các hashtag như #nauanngon #monanngon #nauancucde. Theo bài đăng trên Facebook, món này còn có thể được sử dụng như một công thức ăn kiêng.
https://www.facebook.com/reel/1610211417212139/Cơm giá đỗ & Gỏi giá đỗ
Công thức cơm giá đỗ (Kongnamul Bap, 콩나물밥) và gỏi giá đỗ (Kongnamul Muchim, 콩나물무침) được chia sẻ trong một nhóm Facebook vào ngày 24 tháng 9 đã được giới thiệu rộng rãi như một bữa ăn no bụng sử dụng 5 pound giá đỗ. Đặc biệt, điểm mấu chốt của cơm giá đỗ là nước sốt tương đặc biệt, với bí quyết là trộn 3 cây hành lá thái nhỏ, 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh giấm táo, một chút dầu mè, sau đó ướp trong 10-15 phút. Nếu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt Cheongyang (청양고추). Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn trong bài đăng trên Facebook.
Món ăn kèm được yêu thích với kết cấu mềm xốp: Trứng hấp núi lửa
Trứng hấp núi lửa (Hwasan Gyeran Jjim, 화산 계란찜) được giới thiệu trong một nhóm Facebook vào ngày 23 tháng 9 là một món trứng hấp kiểu Hàn Quốc được yêu thích nhờ kết cấu mềm mại và xốp. Để tạo hình 'núi lửa' đặc trưng, bạn chỉ cần trộn 3 quả trứng với ½ cốc nước hoặc nước dùng, ¼ muỗng cà phê muối kosher, 1 nhánh hành lá thái nhỏ (tùy chọn), 1 muỗng cà phê dầu mè, sau đó hấp trong nồi đất Hàn Quốc (ttukbaegi, 뚝배기). Bài đăng trên Facebook nhấn mạnh món ăn này 'siêu dễ' làm, làm nổi bật sự tiện lợi trong cách chế biến.
https://www.facebook.com/groups/koreanfr/posts/2528307114316651/Sự lan rộng của xu hướng tự nấu K-Food tại nhà
Hiện tượng các công thức K-Food đa dạng được chia sẻ sôi nổi trên mạng không chỉ đơn thuần là về những món ăn ngon, mà còn cho thấy sự mở rộng của mối quan tâm đến văn hóa Hàn Quốc nói chung. Đặc biệt, các món ăn được gọi là 'kẻ trộm cơm' là những món đã được yêu thích lâu đời trên bàn ăn của người Hàn Quốc. Việc chúng dễ dàng và tiện lợi để chế biến phù hợp với nhu cầu của những người hiện đại bận rộn nhưng vẫn muốn có những bữa cơm nhà lành mạnh và ngon miệng. Điều này cho thấy sự lan tỏa toàn cầu của K-Food đang mở rộng không chỉ ở việc ăn ngoài hay đặt giao hàng, mà còn sang cả lĩnh vực 'tự nấu ăn tại nhà'.
Trong tương lai, các nội dung công thức K-Food dễ làm và thiết thực dự kiến sẽ ngày càng đa dạng, góp phần quảng bá hương vị Hàn Quốc đến các bàn ăn trên toàn thế giới.
